2ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★★冬期限定【貴殿おすすめ鍋料理レシピ】★★

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 11:40:06
鍋の美味しい季節ですね・・・!!
池波正太郎ばりの小鍋で楽しむ、
実際作っておすすめの皆さん40代
ならではの(!?)簡単滋味豊かなレシピを教えてください。



2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 11:41:22

鍋に入れる食材は2〜3品でお願いします

★常夜鍋
小鍋にだしを張る/日本酒を多めに振りいれる
豚肉、ざく切りの小松菜、奴に切った木綿豆腐を
好きな順に煮て、かぼすを絞った醤油で次々に食べる。
合いの手には、ウーロンハイ。(日本酒は飲めないので)
もう何もいりません・・・!!



3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 11:42:09
わあ嬉しい。素敵な板が出来たわ!

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 12:56:27
え、食材2、3種の鍋料理って・・・。

5 :名無しさん@お腹すいた。:04/11/25 13:28:25
ちゃっと作ってぱっと食べられる、小鍋立てのことでは?
たしかに、あんまり具がたくさんだと味がすっきりしないよね。
江戸前な素朴で滋味豊かな小鍋立て万歳!


6 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 14:10:47
鍋 いろいろ挑戦して結局行き着いた一番うまい鍋料理

土鍋に昆布敷いて沸かして豆腐を入れて暖めてそれをポン酢でいただく ウマー

7 ::名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 14:20:14
白だし使ってつくね鍋。ニラが合う。簡単で ウマー
ビールでも焼酎でもうまい。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 14:37:43
はまぐりで出汁をとって、先にはまぐりを食べる。
そのあと白菜、葱をいれて、もみじおろしで、あっさりと。
昔、新宿で食べた。忘れられない位旨かった!

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 14:42:47

>>6 冬はしみじみこれですね〜。
>>7 今晩これにしよう・・・黒胡椒かけても、おいしそう!!

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 14:43:20
白菜、豚肉を牡丹の花のように交互に土鍋に並べる。
コンソメスープで煮る。黒胡椒多目に入れる。

ポン酢に好みのラー油を入れて食べる。旨いよ。

11 ::04/11/25 14:55:16

>>10 こちらもおいしそう!!
最近、中国の香酢で食べるのに凝っています。

12 :海八:04/11/25 16:25:58
真鱈の白子鍋

白子、太ねぎ、椎茸、春菊などを昆布ダシでいただく。
薬味はポン酢、もみじおろしがよろしいかと思います。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 16:51:54
八丁味噌ベースに、ゆで卵・大根・蒟蒻。
最後にうどんを突っ込んでウマー

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/25 17:14:59
水菜と豚肉のみ。
ウマ杉。

15 ::04/11/26 10:06:26
薬味は何を使ってます?

友人に長野土産でもらって以来病みつき
↓御存知
http://www.yawataya.co.jp/


16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/27 03:55:48
>>6
土佐醤油もいけまっせ。自分で作って鰹節ごと食べると尚よし。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/11/27 04:34:06
薬味に葱のみじん切りとザーサイのみじん切り。
それに薄口醤油を入れてお鍋のだしで好みに薄める。
ちょっと変わったつけだれです。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 10:03:12
おなか空いた・・・!!!!

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 11:12:08
ポン酢は旭ポン酢に限る!

20 ::名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 11:17:55
>>16
土佐醤油で湯豆腐ウマー。

>>19
旭ポンズウマー。馬路村のポン酢もウマー。
でも案外ミツカンポン酢ウマー。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 18:01:43
水采でハリハリ鍋
鯨の代わりに豚肉。
厚揚げタップリ。  ウマーかな?

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/03 19:57:35
スイスの鍋ってことでチーズフォンデューなんてどですか?
チーズフォンデューの素も売っていますが
ここは自分でグリェールとエメンタールチーズをGetして作りましょ☆
白ワインとキルシュを効かすと大人向けの素敵なお鍋ですう。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 10:04:37
>>22
茹でた野菜と、ハードなパンが美味しくいただけますね〜これ!
麦酒と一緒に食べるのって良くないの?
胃の中で、チーズが冷たいビールで固まってしまうと聞いたことあり。
チーズとビール合うのになー!
>>20
旭ポンズ・馬路村のポン酢
探してみようっと
>>22
厚揚げを入れるのですか、良いかも・・・!

24 :23:04/12/04 10:05:52
ゆず胡椒の最高に合う鍋料理ってどんなものか模索中。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 10:51:11
大きな白菜があったので10さんのお料理をしてみたら美味しかった。
白菜丸ごと全部食べつくしてしまいました。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 11:34:27
私はなんでもゆず胡椒使っちゃいますが
水炊きには最高にマッチするかと。
骨からボロッとはずれる位のやわーい鶏肉
にゆず胡椒をちょっとのっけてウマ〜。

ご存知の事と思いますが塩分が多いので摂り過ぎには気をつけましょう。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 18:26:39
ゆず胡椒はうどんすきに入れるのが一番うまい!

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/04 19:41:34
湯の代わりに大根おろしを使う湯豆腐

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/05 01:35:00
>>23
そそそ!確かにビールとチーズは美味しいのだけど・・
ビールとチーズフォンデューの組み合わせは良くないのです。
お好きなワインで召し上がれ。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/09 16:51:43
>>29
ビール工場には殆どチーズが置いてあるよ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 10:21:40
>>30
熱く溶けたチーズが胃の中で、冷たいビールで急激に
冷えて固まるのが良くないのでは?
なんか、考えただけでも・・・
ワインで美味しく頂きましょう。


32 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/10 12:17:53
>>31
そうかもしれないですね。

33 :海八:04/12/10 12:53:08
かつお・こぶだしで湯葉、水菜、白身魚のしゃぶしゃぶ。
美味しかったです。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/14 10:14:43
age

35 :23:04/12/17 10:06:47
>>28
大根おろしだけでいいのでしょうか?
なにか、だしもいれるとか?
熱い大根おろしに豆腐・・・いいですね。
>>31
薬味は何がいいですか?おいしそ〜〜!

おすすめの鍋
ニンニクと生姜を土鍋で数分間ぐらぐら煮立てる。
そこにほうれん草と豚肉を投入、ポン酢で食す。

生姜と葱でだしを取る(?)にも、はまってます最近。
鍋にしなくても、そこに根菜や鶏肉を入れて天然塩と黒胡椒で味付け。
和風ポトフです。この時期、体が温まっていいですよ〜♪



36 :海八:04/12/17 12:43:49
>>35
最後の奴に白ワインどぼどぼと入れたら美味しくなりそう。
そしたら洋風になっちゃうか。
以前、似たスタイルのフランスの田舎料理を紹介されまして、
美味しそうだったので思い出しました。

それは保温鍋に、牛すね、たまねぎ、にんじん、ジャガイモに
白ワインと水を半量ずつ。一度沸騰させて、そのまま次の日まで
保温する。昼食の時に、塩コショウで味付けして、幅広麺にかけて
食べてました。

37 ::名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/17 12:48:30
↑おいしそう。暖まるね。

次の日が休みなら「キムチ鍋」も美味しい。
最近は「キムチ鍋の素」があるけど、やっぱりキムチは山盛り入れる。
豚肉、豆腐、ニラ。

38 :23:04/12/17 13:15:36
↑これも暖まりますね。
なんとなく痩せ効果もあっておいしくて◎!

海八さん
お料理お好きなんですね〜!
保温鍋は何を使ってらっしゃいますか?
先日やっと手に入れた憧れのル・クルーゼのお鍋で
このレシピ是非やってみたいです。

>>一度沸騰させて、そのまま次の日まで保温する
バスタオルや毛布にくるんでおけば保温できるでしょうか?
ガス代も節約できて、この方法良いですね〜!




39 :海八:04/12/17 14:00:17
>>38
日本酸素のブランドでもう10年以上使ってます。
ヨーグルトもこれで出来ちゃう。煮崩れないし、味がしみ込む、
素材がふわっとできる、ガス代節約と良いことが多いです。
使い始めのころは、ちょっと酸っぱいような金属味がしましたが。

朝、冷蔵庫を見たら賞味期限がもうすぐの豆腐、しなびた長ネギ、
半分の玉ねぎ、酸っぱいキムチがあったので豚バラを買ってきて
すき焼き風の豚キムチでも作ります。卵をつけて食べても美味しい。

40 :23:04/12/18 12:47:36
>>38
↓わ〜これ欲しくなりました。
http://www.thermos.jp/products/index.html

あれ?
このお鍋みたことあるな〜と思ったら
友人が韓国のサムゲタンのスープをこれで作っていました。
鳥がまるまる一羽(!)入っていました。
たっぷり美味しいもの作るのにぴったりですね〜。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/18 17:13:49

保温鍋は2重構造だから、意外に内鍋の容量は小さい。
だから収納にかさばるのと重いのが欠点。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/12/21 09:54:47
>>38
でも、その仕上がりと調理時間の早さは魅力・・・
最近は、耐熱ガラス鍋に夢中です


10 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.02.02 2014/06/23 Mango Mangüé ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)